昆玉精酿接金王子酱香酒 北京山村伟业商贸供应 北京山村伟业商贸供应

为什么酱香型白酒要储藏5年后才灌装？

接金王子酱香型白酒生产，是用独特的高温大曲为糖化发酵剂。以小麦为原料，经粉碎后加水和曲母踩成曲坯，在室内保温培养，让自然界微生物生长繁殖，以产生酿酒中所需要的糖化酶和酒化酶，再经风干、储存，即成大曲。麦曲质量好坏与酿酒风味优劣有密切关系，麦曲的香气是酱香的主要来源之一。麦曲既作糖化发酵剂，又作酿酒原料，对酒的风格和提高酒质起着决定性作用。

酱香白酒是我国蒸馏酒中的一种，整个生产流程一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒，一般新酿的酱香白酒至少要5年以上才出售。白酒行业往往把储藏1年以上的酒称陈酒，储藏10年以上的酒才称得上是老酒，当然了，这样的老酒不多了，物以稀为贵，正是太少才显得弥足珍贵。

接金王子酱香酒的七种味道

一、咸这个口味一般消费者体会不出来。二、甜酱香酒中的甜味，主要来源于醇类。特别是多元醇，因甜味来自醇基，当物质的羟基增加，其醇的甜味也增加，多元醇都有甜味基团和助甜基团，比一个醇基的醇要甜得多。

三、辛辛又称之为辣，酱香型酒质中的醛类是辛辣的主要来源。四、酸酱香酒中酸味物质均为有机酸，主要包括乙酸、乳酸、丁酸、己酸以及高级脂肪酸等，这些酸味物质与其它香味物质共同组成白酒的芳香。

五、苦苦味并不一定是不好的味，世界上有不少的酒专以“苦”著称，法国、意大利的“比特酒”、如啤酒等，酒中恰到好处的苦味给人以净口、止渴、生津、开胃之感觉。

六、涩原料处理不当，会使过量的单宁、乳酸等物质融入酒液而产生涩味。人们对这个味道比较敏感。七、怪它比较大的特点是与众不同。当然这个味道没有一个明显的概念。

北京山村伟业商贸有限公司是一家集生产、研发、销售于一体的白酒企业，酒生产厂位于红军四渡赤水之第三渡渡口茅台镇，地处中国酱香白酒产区——茅台镇7.5平方公里，公司占地面积148亩，制酒车间6个，配套设施齐全，设施先进，环境优美。 接金王子酒金窖酒业以地产高粱、小麦、赤水河水、中药材等原料，将茅台传统酿酒工艺和现代科学技术相结合，进行生产，品质优良。目前公司产品线开发完善，可以为广大客商提供优良酱香型白酒、原浆酒、调味酒、定制酒。 公司重视文化的传承与发展，将历史文化，红色文化和古盐运文化融入品牌文化之中，生成自己独有的企业文化，金窖酒业厚积薄发，欣欣向荣，正以全新的姿态、博大的胸怀、热情的服务，迎接四海嘉宾，共创辉煌未来。