普陀区个性餐饮设计 服务为先 深圳市珍意美堂空间设计供应

餐饮设计的原则： 一般餐厅在陈设和设备上是具有共性的，那就是简单、便捷、卫生、舒适。主要有如下几点： 1.单独式餐厅，其门的形式、风格、色彩应于餐厅内部，乃至整个居室的风格一致；餐厅地板的形状、色彩，普陀区个性餐饮设计、图案和质料则较好要同其他区域有所区别，以此表明功能的不同，区域的不同。 2.有的居室餐厅较小，可以在墙面上安装一定面积的镜面，以调节视觉，造成空间增大的效果。 3.餐厅和厨房较好毗邻或者接近，方便实用。 4.餐桌上的照明以吊灯为佳，也可以选择嵌在天花板上的射灯，或以地灯烘托气氛。 5，普陀区个性餐饮设计，普陀区个性餐饮设计.不管选择哪一种灯光设备，都应该注意不可直接照射在用餐者的头部，否则即影响食欲，也决不雅观。在餐厅区里，光线一定要充足。普陀区个性餐饮设计

快乐家庭型的餐厅： 快乐家庭型采用鲜明的白色、红色和蓝色将餐厅空间装点得明净、通透而又轻松写意。新英格兰风格的百叶窗门、圆点花样的蓝色壁纸和精制的白、红色织物,让人轻易便欢快轻松起来，那一排孩童的卡片更是让家庭的温暖瞬时散发出来，令人陶醉。 摇椅，餐前餐后放松的不错选择，而且不占用多少空间，对带小孩的妈妈也很适用。 强化地板，复合强化地板很容易保持干净，清洁起来也比较方便，对于年轻家庭来说是较合适不过了。 折叠餐桌，适合宴请客人，或小孩即兴学习和绘画。另外，摆凳子要比椅子紧凑，能够容纳更多人，折叠桌同样不占空间。韶关小型餐饮设计哪家好餐饮空间的设计要突出餐厅的文化主体。

餐饮空间设计主要是指内部空间设计。而餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成，这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。无论该空间为单层还是双层，规模大小均可以采用功能分析图来表达各个部分之间的关系。在遵循餐饮空间设计原则的基础上，餐饮空间要有一定的限制， 围合空间的实体其形态可千变万化，式样繁多，但实际上都可以归纳 为两类，即水平实体（如地面、顶棚）及垂直实体（如列柱、隔断、 家具等）。

餐饮设计的设计思路： 在饭店装修设计风格上，必须与饭店经营的菜肴联系在一起，比如以主营中式菜肴的饭店，应该以中式装修风格，或中式混搭风格为主。主营西餐的饭店，以欧式的众多风格为主。如果既有中式菜肴，也有西式菜肴，在装修设计的元素表现上，应该体现出来。这样能满足不同的用餐顾客。 更多的饭店以“绿色用餐”为饭店的特色文化，哪么在饭店的装修风格上，以乡村、田园等风格较为常见。这两种风格，主要以贴近绿色，自然而表现餐厅的环保及菜肴的质量。 饭店在装修设计风格上，应该体现远离城市，贴近自然为主要设计思路。 乡村风格、田园风格在装饰上，以本色木纹，仿古地砖、绿色植物作为饭店主要的装修材料及装饰。现代简约餐饮的房间布置虽现代简约，却也有种低调的奢华蕴涵其中。

餐饮设计的家具选取： 餐桌是方形或圆形的并不确定，而是按照实际的经营业态决定。方形桌的好处就是可以在供餐的时间内随时合并成大餐桌，以接待没有订座的大群客人，满足客户的临时需求。 对于一般的餐饮单位而言，应以小型桌为主，供2－4人用餐的餐桌，这刚好符合中国普通家庭的要求，同时也可以设置一些单人桌，以解决陌生人面对面就餐的尴尬。 餐饮设计的照明设计： 照明设计从另一个角度烘托了餐饮单位整体的空间感。 较好的餐饮单位的照明应该是色调柔和、宁静，有足够的亮度，不但让人清楚的看到食物诱人的颜色，还能与周围环境、软装配饰相呼应，构成一种视觉上的整体美感，让人愿意常来，而享受这种轻松的氛围。 尽量采用低色温的白织灯、奶白灯泡或磨砂灯泡，漫射光，不刺眼，带有自然光感，比较柔和、亲切。北欧风格的餐饮设计是以清新的调性来营造。普陀区个性餐饮设计

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餐饮设计中的公共餐区设计： 公共餐区讲究座席的合理组合，以做到每平米盈利率较高，以及尽量短的员工流动路线，提高员工的工作效率，安全通道和消防设施必须齐全，分布均匀，防患于未然。 在规划座席之前，我们应该仔细分析餐饮单位的来客组合问题，是2－3人居多，还是3－5人居多，然后再根据实际需要进行设计。座席形态有竖形、横形、横竖组合形、点形、圆形等，座席尺寸根据餐饮单位的种类以及其规模决定，较终符合整体美观性与实用性的要求。 通道的设计与布置应体现流畅、便利、安全的特点，保证客人步行较短，保证服务人员顺利完成任务。流动路线是指顾客、服务员、食品与器皿在餐饮单位内流程的方向和路线。一般的通路宽度是900mm-1200mm，副通道是600mm-900mm。 客人的流动路线以直线为好，避免迂回绕道，任何不必要的迂回曲折都会使人产生混乱的感觉，影响和干扰其它客人的进餐情绪和食欲。普陀区个性餐饮设计