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近年来伴随着国民生产生活水平的提高，人们对衣食住行的态度及要求也在不断的革新。在饱衣足食的和平年代我们不断的探寻着绿色健康的美食。我国是一个以农业为主体的大国。国家政策对农业方面的扶持也使农村农业的发展步入高速发展的快车道。民众生活水平在提高；为追求精神上休闲娱乐的多元化；设施农业高度精细化衍生了以“体验田园生活，品尝农家美食……”等农家乐形式的旅游产业。

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田家八月秋秫黄，赤肩满担金穰穰。西成万室喜登场，斗酒劳庆年丰祥。天台山人传秘方，酿成九酿丹霞浆。紫檀槽头秋点长，绛囊醡压甘露凉。猩红颗滴真珠光，蓼花色比桃花强。荐新设席请客尝，风吹桂花满屋香。馔出肥鸡一筋肪，橙砟蟹砟双螯霜。不须琥珀琉璃觥，不须太白力士铛。我爱真率田家郎，磁瓯瓦盆罂木觞。烂漫为我浇吟肠，新诗吐出云锦章。醉来兴发恣豪狂，高歌起舞当斜阳。出门一笑尔汝忘，大江东去烟茫茫。非渠耕稼饱君腹，问有黄金可乐无。贺兰生态度假村价格自己都手抓鸡抓鱼生火做饭，体验原滋原味的农家生活。

要根据不同的消费对象和消费者的不同需求安排菜肴。来“农家乐”消费的人各种各样：有男 人、有女人、有年轻人、有中老年人、还有小孩，有工人、有职员、有干部、有企业家，还有文化人 等；消费者也有各种各样的情况：有一两个两三个人来的，也有十个八个甚至几十个人来的；有只点几个菜的，也有包上一桌甚至几桌的；有只吃一餐的，也有住上三五天甚至十天半月的，等等。因此，“农家乐”菜肴就应当根据不同的消费对象，并针对消费者的不同情况，灵活变化、合理安排。 例如，男人一般都要喝酒，可以多安排一些大菜，女人、小孩不喝酒，则可以多安排一些小吃；工人、职员可以多安排一些经济实惠的菜，干部、 企业家、文化人等可以多安排一些档次稍高且比较有特色的菜；用餐少的可以尽量安排特色菜；多的则可以面面俱到，各种菜肴都安排。对于那些要住上十天半月的消费者，所安排的菜肴可尽量做到“家常”，使人看起来像居家过日子的样子。

《红酒歌》

春秧夏苗秋遂获，官赋私逋都了却。

鸡豚社酒赛丰年，醉唱村歌舞村乐。

鼓笛有声无曲谱，布衫颠倒傞傞舞。

欲识太平真气象，试看此画有佳趣。

管弦声按宫商发，细转柳腰花十八。

罗帏绣幕拂香风，九酝葡萄金盏滑。

王孙公子巧欢娱，勿将富贵笑田夫。

  走进田园间就能听见鸡鸣犬吠和鸭群在马路上肆意行走，瞧……自力更生、丰衣足食，集体出动，分工明确，准备丰盛的食材。 抓几只鸡和鱼做午餐!自己都手抓鸡抓鱼生火做饭，体验原滋原味的农家生活，或者约上三五好友来一场烧烤盛宴，还有舌尖上的美味，农家特色菜等您来! 以“鲜”制胜，吃在农家-吃得新鲜，无污染，绿色食品; 住在农家-住宿环境干净整洁; 娱在农家-增加农家文化内涵，玩得新鲜。 行在农家-代步交通工具的选择具有新鲜感; 购在农家-土特产品丰富新鲜。 桃园休闲度假村不断提高文化品位，满足不同文化的消费人群的娱乐需要，让它成为城乡民众文化活动的场所，成为民间文化的传播之地; 秋天，农家乐里一派丰收的景色，农田里种着成熟的果子，有晶莹剔透的葡萄、黄澄澄的梨儿，红彤彤的苹果。

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层层的荷叶中间托着几朵荷花，有的含苞待放，有的张开粉红色的笑脸。贺兰生态度假村价格

市人吃惯了山珍海味，到乡村旅游多为寻求绿色自然。因此农家餐馆并不是越***越好、菜的品质并不是越贵越好。

“农家乐”的菜肴应以民间菜和农家菜为主，一定要突出自己民间、农家的特色，并且要在此基础上有所发展和创新。“农家乐”的菜肴要立足农村，就地取材，尽量采用农家特有的、城里难以见到的烹饪原料。除了农村特有的土鸡、土鸭、老腊肉、黄腊丁以及各种时令鲜蔬外，还应***采用各种当地土特产。 “农家乐”的主食也应该充分体现出农家的特色。例如，“农家乐”的米饭就不应该是纯粹的大米饭，而应该做成诸如“玉米粒焖饭”（俗称“金裹银”） 、“腊肉豌豆焖饭”、“红苕（或南瓜） 焖饭”、“豇豆（或萝卜丝）焖饭”等等。其实，这些饭既有农家特色，又好吃，而且成本不高。“农家乐”的小吃和面点也不能搞得和城里一样，而是应当突出农家特色，搞一些诸如凉粉、凉面、锅摊（薄煎饼）、发糕、叶儿粑、蒿蒿馍馍、粽子、土豆饼、红苕饼、玉米饼、窝头以及煮玉米、煮红苕、煮土豆之类的小吃和面点。

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