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调料添加技巧1、99％的菜都在临近出锅前才可以加盐、醋这两种调味品，过早加入不仅影响口感，还会使菜变得难看。2、灵活的运用酱油，分清酱油的种类、作用，**简单的是生抽调味，老抽上色。3、永远不要忘记葱姜蒜，他们很重要。4、很多菜吃起来并没有酸味，可是却有一丝丝说不清的醋香，其实那是在出锅前加了一瓶盖起锅醋，起锅醋适用于绝大多数肉类炒菜。5、可以去腥的配料有很多，味精、鸡精、白糖、料酒、柠檬皮都可以用来去腥。6、辣味不只有辣椒，还有黑白胡椒、姜、蒜；甜味不只有糖，还有蜂蜜、果糖、各种饮料等；酸味不是只有醋，还有柠檬、山楂等，陶瓷创新园附近商务套餐哪家好。7、不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖、1份醋的比例调配，便可收到甜酸适度的效果。8、味精和鸡精都是提鲜的，一般都是在快要出锅时适量增加。鸡精本身含有约百分之十几的盐分，所以炒菜和做汤时如果加了鸡精，盐就要少加。9、做各种凉拌菜时，陶瓷创新园附近商务套餐哪家好，加适量啤酒调拌，可提味增香。10、清洗青菜时，在清水里撤一些盐，可把青菜里的虫子清洗出来。11、炒菜花时，加1匙牛奶，会使菜花更加白嫩可口。12、茄子下油锅炸之前先蘸一层湿淀粉，陶瓷创新园附近商务套餐哪家好，就不会吃很多油了。13、XO酱主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。 福味坊，成功途中好伴侣。陶瓷创新园附近商务套餐哪家好

很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。植物油里面含有的反式脂肪很少。但是，油温过高会产生反式脂肪。比如，经过高温油煎油炸的食物，比如南瓜饼、炸鸡块、油条等就含有反式脂肪。而如果同一份油反复使用，也会产生反式脂肪。这里提醒大家，烹饪时油温别过高，使用过一次的油坚决倒掉，千万不要循环使用，免得危害健康。所以烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。

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 **川菜中的鱼香类美食都不可少了泡椒这一道佐料，泡椒也叫鱼辣子，从其名字中就可以知道泡椒是做鱼不可少的配料，也只有泡椒再搭配上鱼香料汁才可以做出无鱼而胜有鱼的境界，大家可以试着添加一下。很多人煮红豆或者绿豆的时候都有长时间煮不烂的烦恼，有的时候将豆子浸泡一夜第二天再煮，还是不容易将短时间内其煮烂，这里就教一个窍门给大家。   方法：我们可以先将豆子放入无水无油的锅中开小火炒10分钟，注意控制好火候防止炒糊掉，然后再将炒过的豆子倒入锅中煮，你会发现豆子很容易就煮开花了。

素食中丰裕的维生素和无机盐，还能疏通肠胃，促成消化。素食中的纤维素，遇水后会膨胀，构成致密的网络，能在肠腔内吸附无机盐和有机酸，并进一步吸附水份，进而调整肠道的消化罗致功效。因而多食有纤维素的食物，如豆类、玉米及蔬菜中的芹菜、卷心菜、大白菜等，可能预防肠炎和肠的发生。荤素搭配，比较好蔬菜的总量超过荤菜的一倍或一倍以上。当代营养学家当作，新鲜的蔬菜、干果、浆果等粮食的生物活性极高，是祛病延年的良好食物。 任他时光荏苒，磐石化灰，福味坊只为一生守护。

    每天上班都已经很累了，回家还要煮饭做菜，简直不想干了有没有？然而又不知道吃什么，然后又默默的煮菜去了。介绍一种菜的做法，有肉有菜，还能吃饱，一锅熟，就搞定，营养又美味。大锅菜传统锅炖菜用料：五花肉300克、红薯粉200克、白菜8片、叶子肉丸10个、香菇20朵、土豆2个、西红柿2个、香菜3棵、花生油、食盐15克、醋5克、冰糖5粒、八角1个、老抽10克、香油2克、水大锅菜做法：1、五花肉，冷水入锅焯水后用温水冲洗掉表面的浮末，控干水分后加盐1大勺和老抽腌制15分钟2、香菇提前泡发后多冲洗两遍，然后挤干水分用刀一切为二；大白菜用盐水泡15分钟，控水后用手撕成小片备用(白菜帮撕的时候要分层撕，撕的块小一点)3、土豆削皮后切滚刀块，用水洗掉表面的淀粉，红薯粉条剪成合适的长度，用温水泡软4、西红柿洗净后切块，香菜洗净后切小段，加入适量的醋和少量香油拌匀5、炒锅内放适量的花生油，加入大料和冰糖炒一下糖色，待炒锅内出现深棕色的泡沫时放腌好的五花肉，中火翻炒至肉丁上色6、下土豆和香菇翻炒2分钟，放撕好的大白菜，调入适量的盐，大火翻炒至白菜变软，加入切好的西红柿，翻炒均匀7、加入适量的白开水和泡好的红薯粉条。 福味坊，千里吃情一骑签，希望星星点满单。淄博展会盒饭哪家好

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    长期只吃一种油×橄榄油应与富含多不饱和脂肪酸的大豆油、玉米油、葵花籽油以及亚麻籽油换着吃。不能简单认为只有橄榄油比较好，其他油都不好也不用吃。而且不同烹调方式要选用不同的油。比如高温爆炒要选热稳定性好的油脂，如花生油等；煎炸后的油要尽快用掉，不能反复煎炸和长时间存放；凉拌菜和炖煮菜选用不饱和脂肪酸高的油，如豆油、葵花籽油、玉米胚芽油等，充分保护和利用其中的维生素E。食用油作为纯能量食品，过量使用会给人体带来一定的负面影响，所以家用烹调油比较好每日限制在25-30克/人(即家用的汤匙3汤匙左右)即可。如果一餐饭、肉类较多，烹调中就应少放猪油、牛油等；如果菜比较油腻，比较好选米饭、清汤面或玉米、红薯等粗粮作主食，少吃油、盐、糖含量多的南瓜饼、葱油饼等。 陶瓷创新园附近商务套餐哪家好

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