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鲜羊奶和羊奶粉的区别 鲜羊奶和羊奶粉的区别在哪呢?很多人以为鲜羊奶和羊奶粉只是呈现的状态不一样,一个是液体状的,配方羊奶粉购买,而另个是粉末状的。除了这些他们还有区别吗?鲜羊奶的营养成分是天然的,直接来自于挤出来的羊奶。而羊奶粉是以鲜羊奶为原料,然后经过科学配比,适当地加入了所需要的营养成分。刚刚挤出来的鲜羊奶是没有经过除膻味的,配方羊奶粉购买,有些人对于这味道难以接受,配方羊奶粉购买。而羊奶粉一般都在制作的过程中经过除膻味的步骤,所以味道方面有着了**的改善。
羊奶中的蛋白质结构与母乳相同,含有大量的乳清蛋白,且不含牛奶中可致过敏的异性蛋白。所以羊奶比其他奶制品更易消化吸收,不会引起胃部不适、腹泻等乳制品过敏症状发生,是任何体质的人都可以接受的乳制品。羊奶的脂肪结构与母乳相同,多饮用也不会在体内形成脂肪堆积。羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等。羊奶是乳制品中比较接近母乳,营养成分比较全、比较易被人体吸收的奶品。
羊奶含有促进细胞生长因子-上皮细胞生长因子(EGF),牛奶没有; 、羊奶含有丰富的乳清蛋白,牛奶没有;羊奶含有乳铁蛋白,牛奶没有;羊奶脂肪链短,只有牛奶的三分之一;羊奶的蛋白凝块细而软,牛奶的蛋白凝块粗而硬;羊奶的脂肪为不饱和脂肪,牛奶的脂肪为饱和脂肪;羊奶的脂肪溶点低,牛奶的脂肪溶点高;羊奶的营养元素各方面而丰富接近人奶;羊奶呈弱碱性,PH值7点1-7点2,牛奶呈弱酸性,PH值为6点5-6点7;羊奶的视黄醇(维生素A)是牛奶3点5倍;羊奶的维生素B1和B2是牛奶的1点3倍;羊奶的色氨酸是牛奶的2倍,让人体快速吸收合成蛋白;羊奶的羊奶的钾含量是牛奶的1点1倍。