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后段十分典型的就是后腿肉，后腿肉筋膜较少，看起来有点颗粒分明的样子，并且肉质纤维比较粗所以口感上较硬，也是老人们常说的有嚼劲，但是后腿肉也有个叫做二刀肉的地方，其实就是后腿肉的第二刀，上海冻品六分体批发公司，一般来说肥瘦很均衡，很多地方菜都会说要这一块，其实在问厨师后，他们说和五花肉的作用类似，不过相对来说五花肉更贵一点而已，不过现在由于多数是瘦肉型猪，所以不要迷恋二刀肉。除了二刀肉之外，后腿肉中有一块巨大的瘦肉，被后腿肉包裹着，俗称元宝肉，上海冻品六分体批发公司，一般会专门分割出来售卖，上海冻品六分体批发公司，这块肉就两个特点，又圆又瘦!无锡六分体商家直销优势。上海冻品六分体批发公司

卤猪蹄原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱（一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。）1/4茶匙。制作：1.猪蹄切块后，用水烫过取出。2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟。3.煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。葱炖猪蹄原料：葱50克、猪蹄4个、食盐适量。制作：将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适量和食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。浙江冰冻六分体批发欢迎致电无锡诺玖周食品咨询六分体。

非常重要一点的是冷鲜肉克服了热鲜肉（一般菜场的肉摊上卖的是这种肉）、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁啦~' ,SecondContent = ''菜市场上卖的冷鲜肉．为什么全精肉切好的肉片，肉丝的冷鲜肉价格与肉摊上的连精带肥的价格一样？在我国，目前人民仍然习惯购买凌晨宰杀，清早上市，还保持着一定温度的“热鲜肉”。同时，国内消费市场上还存在着较大比例的冷冻肉。那么对比热鲜肉和冷冻肉和冷鲜肉有何特点呢？

热鲜肉的产品特点：1.为微生物的生长繁殖提供了适宜的温度，营养和较高的水分活度，易于腐坏菌和致病菌繁殖，潜伏下食物中毒的隐患。2.运输，销售过程极易被外界细菌污染，无法保证肉品的卫生。3.由于未经解僵成熟处理，乳酸的积累较大损害了肉的品质，使用时有肉腥味，口感硬，鲜嫩度口感差。无锡诺玖周食品有限公司于2014年9月5日在无锡工商局登记注册，我公司的办公地址位于太湖明珠，鱼米之乡无锡，我们有好的产品和专业的销售和技术团队，在公司发展壮大的2年里，我们为客户提供较好的产品、良好的技术支持、健全的售后服务。六分体的检测步骤详解。

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后腿肉和元宝肉虽然价格差距很大，但是品质基本相通，后腿肉适合炖菜，焖菜，酱炒，比价出名的蒜泥白肉重肉，香肠，甚至是肉夹馍，水煮肉片等等等，还有甚者专门拿元宝肉做叉烧等等等等...当然，在腿骨下半截，附着在腿骨上，吊着一块小瘦肉，特别紧致，俗称腱子肉，腱子肉是少有在卤肉的时候会加入的肉，因为其紧致的有肉膜包裹的。特别适合卤味，其他做法比如煎炒啥的也不是不行，但是口感上差很多。无锡诺玖周食品有限公司是无锡其他方便食品行业优良企业，如果您对我公司的产品服务有兴趣，请来电咨询。上海冻品六分体批发公司