兰州**牛肉面加盟制度

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（请仔细阅读说明书并在合适的状况下使用）

【名  称】

通用名称：兰州牛肉面

汉语拼音：LanZhou  NiuRouMian

英文名称：Beef noodles

【成  份】面粉、牛肉、水、白萝卜、蒜苗、葱、辣椒油、各种调料。

【性  状】本品为长条状筋道面条，粗细不等，一般可选择二柱子、二细、三细、细、毛细、大宽、薄宽、韭叶子、荞麦棱子等。辅助品为块状牛肉、白色萝卜片、绿色蒜苗丁及葱丁。味道辛辣，也可以不辣，可自主选择。

【功能主治】正常饥饿者、嘴馋者、心情不好或心情大好者、旅游寻找特色小吃者。

【规格】以每家店碗的大小、以及师傅拉面为准（相当于正常人一顿的饭量）

【用法与用量】直接食用，一次一碗，胃口大者可添加小菜、鸡蛋、牛肉配合食用，喜欢吃酸味食物者还可以倒醋，若还不够者，一次N碗均可，一日不限次数。

【不良反应】若辣椒过多会引起轻微上火，若一次吃太多会引起积食。

【禁忌】尚不明确。

【注意事项】出锅后稍微放凉再使用，以免烫嘴。

【贮藏】若自行带走并未食用完者，可放置阴凉处。但不建议放置时间太长，以免影响口感。

【包装】在店食用为大碗碗装，也可用塑料袋带走，或自带饭盒带走。

【有效期】凭感觉，面条以及牛肉汤不坏即可。

【生产企业】

企业名称：全国大小牛肉面馆

生产地址：全国大街小巷

如有问题，可直接与拉面师傅联系

兰州马学明本土本坊牛肉面有限公司（加盟电话：13893103893）是由兰州牛肉面的创始人马保子第三代传人马学明老先生挂帅经营，拉出了令人闻香叫绝的传承百年的**牛肉面。这一碗碗热气腾腾的牛肉拉面，令兰州人痴狂，让外地人向往，成了国人皆知，与敦煌莫高窟、《读者》杂志并列的甘肃三大金字招牌。
“兰州牛肉面”又叫“清汤牛肉面”，已有120多年的历史。由兰州回族马保子先生**，经几代人研制，现今制作工艺越来越细致。曾三次在全国烹饪大赛获“金鼎奖”、获全国清真食品称号、获中华名小吃奖。这几次获奖都和马学明先生不分开，有的是他亲自制作，有的是他指导徒弟制作。 外地人爱牛肉面，惊诧于其巧夺天工之妙。一个六七寸长，碗底粗的面团，在兰州人的手中晃悠几下，居然就可拉成宽如皮带、细如发丝的各种形状。这让初识兰州牛肉面制作过程的外地人看得目瞪口呆，在他们眼里，这简直就是艺术。所以，在外地人看来，兰州牛肉面自然也可用大雅来概括。把牛肉面与敦煌莫高窟和《读者》这样的“阳春白雪”并列，也是国人的共识。

兰州本土本坊牛肉面有限公司是一家以立足兰州本土，面向全国，进军海外的民族清真小吃。让普通大众可以吃上**原味的中国西北美食。

　　马学明是兰州牛肉面的第三代传人，直接师承第二代传人马杰三，完整继承了传统清汤牛肉面的制作技艺。

 　　1948年9月出生的马学明，甘肃兰州人氏.**.年幼父母双亡.15岁进入食堂打杂,干了一年多的零时工.师傅及领导看这小伙聪明能干,上进心强.16岁聘为正式职工.在兰州饮食公司中央广场牛肉面馆(现兰清阁)上班.这个店的历史要追溯到原来开设在井儿街的马保子清汤牛肉面,于1962年迁到中央广场现址.店里销售包括牛肉面,凉面,灰豆在内的多种清真小吃.马杰三等多位清真美食名厨在这里工作.

官网：btbf.shop.88360.com/

联系人：马经理

手机:13893103893  13993113832

地址：甘肃省兰州市城关区颜家沟49号