兰州牛肉面非遗美食加盟资格

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牛肉面“爱好者”热议牛肉面

兰州牛肉拉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国**面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华***面”。

中国社会科学院经济所研究员魏明孔的《中华面：兰州牛肉面之管见》；国家食物与营养咨询委员会、中国农业科学院农产品加工研究所魏益民博士的《饮食安全与健康重要性》；中国**教学会副会长、中国社会科学院财经战略研究院教授揣振宇的《牛肉面经济与****》；中国烹饪协会清真专业委员会副**、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民的《兰州牛肉拉面产业发展现状及发展前景》等主题演讲给大家留下深刻印象。

“兰州牛肉面自诞生以来，已经走过了百余年的历程，自1991年被授予质量食品‘金鼎奖’，与北京烤鸭、天津狗不理共同命名为‘中国三大名小吃’。”“除了兰州牛肉面，没有一种饮食、一种产品，能和一个城市发生如此密切联系。”在论坛上，各位**、学者和**餐饮企业家都自称牛肉面“爱好者”，一起诉说着牛肉面带给自己的那份情怀，自豪的言语间充满了对兰州牛肉面未来的热切期盼。

“今后，兰州牛肉面行业需要以‘标准化、产业化、国际化’为方向，以投资主体多元化、经营业态连锁化、品牌建设特色化为发展模式，建设集科研开发、技术培训、生产加工、物流配送、连锁经营为一体的覆盖全国的牛肉拉面产业体系，真正提升质量，做强做大。”“利用大数据分析平台，兰州牛肉面可以针对全国各地区目标客户的口味进行精细设计、定制生产。”“互联网＋”牛肉面的销售模式恰恰迎合了当下80后、90后年轻人的消费习惯，有助于把牛肉面餐饮文化推向全国乃至全世界。大家精辟的语言、独到的见解，一次次将论坛的气氛推向高潮。

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