兰州牛肉面加盟哪家便宜

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一个中国台湾人对兰州牛肉面的中肯评价

一个中国台湾人对兰州牛肉面的中肯评价：兰州牛肉面，一套完整先进的商业模式

在兰州每天要卖出100万碗牛肉面这个数字超过兰州人口的四分之一，放眼全国没有任何以一个地方的任何一款美食有这么高的普及率，以人均消费10元计算，兰州人每天在牛肉面上的消费达到了1000万，一个月达到了3个亿，如果这后面没有一套完整先进的商业模式，是达不到这样的效果的。我们就来剖析一下兰州牛肉面的商业模式吧。

1、定制模式。定制这个概念是**近相当夯的一个概念，从定制服装，定制家具到定制汽车，定制假期，定制**了与众不同，**了奢华，当然定制产品的价格要比一般量产的产品平均高出三倍以上，然而兰州牛肉面多年来早就践行这个定制的概念，每个人都可以简单的定制他们喜欢的牛肉面，从牛肉面的款式来说，就有二细，三细，毛细，韭叶，大宽等十余种选择，你还可以说辣子多一些，少一些，葱花香菜要与不要，甚至你还可以要求汤油大一些，小一些，拉面师傅可以在很短的时间做出你想要的私人定制牛肉面，价格却一样，没有翻三倍！

2、公益意识，兰州牛肉面汤很好，你要愿意是可以无限加汤的，甚至你可以要求面多一些，辣子多一些，蒜苗香菜多一些，这些都是不加价的，牛肉面是兰州人的主食，民以食为天，一定要人吃饱，让人感到满足，每个牛肉面的商家都需要有这样的公益意识，不然是会被兰州人唾弃的。也正因为兰州牛肉面有这样的公益模式，积累更多兰州人民对兰州牛肉面的好感，每个兰州人都以兰州牛肉面为荣。

3、产地概念，只有香槟区生产的气泡酒才可以称为香槟，只有干邑区生产的白兰地才能叫干邑，只有神户出产的牛肉才能叫神户牛肉，这些以产地命名的产品价格上就是要比同类产品贵上几倍，产地标示同时也**了品质！微博名人作业本到兰州吃到了兰州牛肉面时他是这么说的：只有在兰州吃的牛肉面是兰州拉面，在其他地方吃到的都是兰州拉屎。兰州牛肉面没有刻意去强调产地概念，但兰州人民深刻的了解到一离开兰州，哪怕只是离开兰州市区，兰州牛肉面就变味了，是水质使然？蓬灰效果？见仁见智！

4、品牌建设：兰州牛肉面本身已经是享誉全国的一个品牌，很多外地的牛肉面馆都要打上兰州牛肉面的名号，而兰州这么多年来通过竞争也孕育出了不少全国**的品牌，马有布，金强等业者不仅在兰州本土家喻户晓，也对外展开了拓展。外地人来兰州旅游也会特别去选择马子禄，安泊尔，吾穆勒等**品牌前去朝圣。

5、幸福感打造：兰州在很多地方都相对沿海地区落后，但就是兰州牛肉面让兰州人民自豪感爆棚，兰州人只要吃上牛肉面就感觉很幸福，排队时兴奋焦虑着，但一端上牛肉面，兰州人的眉宇就开朗了，优越感就产生了，这个时候他们可以俾倪那些还在排队的同好。很多在外打拼的兰州人，回兰州的一个很重要的理由就是只有在兰州可以吃上**的兰州牛肉面。

6、自助概念：麦当劳，肯德基等西式快餐店在全世界都推行了这个自助概念，顾客自己到柜台点餐，自己端盘子拿食物，这样节省了很多人力成本，提高了利润率。兰州牛肉面很早就有这样的自助概念了，不象大部分的中餐馆要请很多服务员上菜，在兰州要吃牛肉面一般都要自己端牛肉面，有些地方甚至没有座位，面放在小板凳上人蹲在路边就开始大快朵颐起来，优雅与否不重要，牛肉面的美味可以让人心甘情愿不顾就餐的舒适性。

7、速度优先：快鱼吃慢鱼，是现在移动互联网时代的名言，经济形式变化万千，企业要是不能很快的因应局势的变化很快就要落后，甚至被淘汰，而兰州牛肉面单价不高，要创造高的营业额必须克服速度问题，如果有在外地吃过牛肉面的朋友因该都可以体验到，兰州牛肉面店生产一碗牛肉面的速度可能是外地牛肉面店的三倍，而这个速度是在不降低牛肉面的品质的前提下做到的，兰州牛肉面店都会配置与他们生意匹配的拉面师傅，加上很流畅的流程配合下，让每一碗牛肉面能用相当快的速度被生产出来，这点也是兰州以外的牛肉面店比不上的。

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