文山卤肉饭加盟培训 铸造辉煌 成都盛禾时代餐饮管理供应

1、洋葱切碎放入油锅里炸，文山卤肉饭加盟培训，炸到金黄发脆捞起备用；香菇切丁；鸡蛋煮熟后去壳。

切丁的时候不一定要切得很小，因为在炖制的过程中肉会缩水，但是一定要切得比较均匀，一起过这样成菜的时候才美观。（炸制洋葱——洋葱事先对半切开泡在水里一会，这样切碎的时候不容易刺激眼睛流眼泪。然后将洋葱切成非常小的丁，这样炒的时候才会很方便。油不能烧太热甚至冒烟了，要不一下锅就炸糊了。如果不喜欢油太大，可以用炒的，文山卤肉饭加盟培训。锅中加入少许的油，文山卤肉饭加盟培训，烧制五成热还没有冒烟的时候将洋葱下下去炒，火不能太大，因为这一步是为了将洋葱炒干水分炒酥在卤肉饭里增加口感，火大了还没炒干就糊了。）

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5、***大火收汁，就算是把料烧好了。

6、这个肉酱两人份哦，鸡蛋捞起切成两半，再用开水焯几片青菜叶备用。

7、***一步，取碗两个，各自装一小碗量的米饭，淋上肉酱，摆上鸡蛋和青菜叶。

大家可以在家里试试，看看做出来的有饭店的好吃吗？

卤肉饭是江南一带的***的传统小吃，制作原料主要有五花肉、鹌鹑蛋、米饭等。一种味道卤肉饭加盟吃起来肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢。一份带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都能吸透汤汁，一种味道卤肉饭加盟二者搭配简直是天生一对。

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卤肉饭几乎是每次去快餐店我必点的菜，因为这菜营养丰富，荤素搭配，咸香还带一点汁水，吃起来很过瘾。一次看到店里炖得成锅的卤肉，心想炖肉我也会呀，为什么不试着在家里做一次呢？想什么时候吃就什么时候吃。

那么自己在家怎么做卤肉饭呢？

二人分卤肉饭准备材料：

五花肉500克（不那么在意肉可以适量少放肉），香菇200克，洋葱半个，鸡蛋两个，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，姜葱蒜少许，冰糖（白糖也可以）少许。

卤肉饭做法：

2、生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，料酒一勺，混合调汁备用。

3、五花肉切成比筷子略粗的小条，放进锅里不断的翻炒，注意不要放油哦，炒变色到金黄色出油后，放葱段，姜片，蒜片，继续翻炒，再加入香菇丁，倒入之前调好的料汁，不断翻炒，锅内的食材都变色之后加一碗清水。（选肉切肉——将五花肉比较肥的部分切下一块，去掉皮，带皮炒会不停地溅油，弄脏灶台不说，还会***皮肤。当然你可直接选择不带皮的肉。）

4、水开后放入之前炸好的洋葱，鸡蛋划上几刀入味，一同煮，加入冰糖，转至小火，加盖焖烧40分钟。

捞东家项目优势

一、成本小

为什么那么多的人投入现捞行业，就是因为现捞行业大都是小成本就可以创业的项目。卤菜店也是这样的。在中小级县城只需要2万元左右即可，就是在大城市开一家标准店也只需要4万元左右。开业前期公司总部会派专业的市场督导去当地带店巡查，对您店面的宣传和经营进行指导，生意在当地可以常做常新。

开捞东家合作店怎么样？有什么过程？捞东家是现捞行业中受欢迎的品牌，现捞在卤菜市场发展前景正好，是现在非常热门的项目，捞东家总部会给与专业的培训，即使是没有现捞经验的人也能在总部的***扶持下顺利开店！

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现捞特色：现捞和传统意义上的卤菜有一些细微的差异。一是卤水本身有些变化，传统卤菜强调“百年老卤”，而现捞不是老卤，使用新鲜卤水；二是传统卤菜除了白卤以外基本上都要使用有色调味料，白卤则是遵循原材料本身之色，而现捞虽然体现原材料本身的颜色，但在提色方面还是运用了不同的辣椒和部分香料来表现；三是传统卤菜大多是一次性卤制后再销售，容易出现成品存放不当的问题，而现捞则高度体现了“即卤即食不过夜”的特点。

生产的川式热卤制品，一种味道卤肉饭加盟以原料上乘、手工精制而闻名，具有口味**，香气扑鼻、色泽鲜艳、菜质干爽结实、富有弹性，堪称人间美味。成立伊始，店名、品牌、商标相得益彰，一种味道卤肉饭塑造着新派鲜卤现捞品牌文化内涵。

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成都盛禾时代餐饮管理有限公司位于航空路6号1栋1单元9楼902号。盛禾时代致力于为客户提供良好的捞汁卤肉饭加盟，现捞卤菜加盟，现捞卤菜培训，现捞鸭脖加盟，一切以用户需求为中心，深受广大客户的欢迎。公司注重以质量为中心，以服务为理念，秉持诚信为本的理念，打造食品、饮料良好品牌。在社会各界的鼎力支持下，持续创新，不断铸造***服务体验，为客户成功提供坚实有力的支持。