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冷藏食品一旦离开冷库，那就意味着它要经历艰难又崎岖的冷链过程。“完整的冷链要求整条供应链温度保持一致，当冷链断裂时，即使温度重新回到较佳贮藏温度，微生物水平、品质和营养都已发生不可逆转的损伤。”食品安全总监严峻说，连云港冷鲜肉冷藏配送公司推荐，连云港冷鲜肉冷藏配送公司推荐。果蔬、肉禽蛋、水产品等，以及速冻食品、冰淇淋和奶制品等加工易腐食物的保鲜和运输，要通过冷链。严峻表示，一条完整的冷链包括如下环节：采收后预冷，食品加工冷冻冷藏设备，公路（铁路、海洋）冷藏运输，低温仓储，配送，零售商冷库，冷冻冷藏展示柜。有报告指出，中国每年在冷链运输中的总损失高达750亿元。所有食品中都含有微生物，在流通环节中控制食品安全和质量，关键就是控制微生物生长速度，而控制微生物生长较关键的是控制温度，温度升高会导致食品中腐烂菌和病原菌的菌数增多。一般情况下，当温度每升高6℃时，连云港冷鲜肉冷藏配送公司推荐，细菌的生长速度翻倍，货架期缩短一半。有一种极端高危品运输冷藏车，目前国内还没技术能达到制造工艺。连云港冷鲜肉冷藏配送公司推荐

冷藏配送没有变质的方可入库存放入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相传染的食品。连云港冷鲜肉冷藏配送公司推荐在冷藏车的三大部件中，制冷机组和保温厢体是较重要的，去除底盘可以作为小型的保温、冷藏库。

农产品冷藏配送:农产品冷藏配送泛指水果、蔬菜、肉类等物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏配送及配送、冷冻销售四个方面构成。冷藏配送需要综合考虑生产、运输、销售、经济和技术性等各个要素，并协调好各要素间的关系，以确保易腐、生鲜食品在加工、运输和销售过程中保值增值。冷链所适用的食品范围包括蔬菜、肉类、水产品、奶制品和速冻食品等。

以大型农产品批发市场运营商为主导的农产品冷藏配送模式。由于我国市场经济的不断发展，农产品供应从以往的计划经济模式转向了市场经济，出现了很多的农产品市场，这些市场在当地机构的干涉或自身发展下发展成为专门的大型农产品批发市场，根据自身的特点定位市场、创建品牌，随着制度和模式的完善和成熟，这些市场也成为了冷藏配送中的重要组成部分，形成了以大型农产品批发市场为主导的冷藏配送模式，通过运营商的运作，由下向上的将整个物流链条串联起来。保证冷藏集装箱清洁、无损坏、制冷系统处于较佳状态。

低温冷藏运输过程中要注意哪些问题？低温货品包装。包装是冷藏货品运输的重要环节，合理的包装应当具备以下特性：1.足够“坚强”，以承受运输途中发生的冲击，防止货物运输中被压坏，应能承受较少堆放2.3米高度的货物。2.耐低温，低温和潮湿情况下保持强度，经得住-30℃或更低的温度。3.密封性能强，对于比较在意串味的货品，包装的密封性便成为重要考虑因素。4.合理尺寸，冷藏车的堆放空间有限，要极力地节省空间资源，包装盒包装箱类的尺寸也要合理规范节省空间。5.一定的保鲜作用，能降低水分的散失速度，降低货品氧化进而防止货物脱水。冷冻集装箱在装货过程中，在检查冷冻装置，确认冷冻机已停止运转。连云港冷鲜肉冷藏配送公司推荐

冷藏物流分类主要看对所运输的货物对温度要求来进行分类。连云港冷鲜肉冷藏配送公司推荐

根据冷藏配送自身发展的特点和发展的实际需求，机构需要加大资金投入，并要逐步形成多方参与的多元化投入机制。依据供应链物流管理模式和多种形式农产品冷藏配送体系的要求，机构引导资金支持的对象，建立大型批发市场和配送中心，提供社会公共服务的第三方物流中心。产地加工企业。支持的重点内容主要是硬件设施建设、分析检测设备、标准的制定与人员培训等。加大投入，建立以"企业为主体、机构引导、多方参与"的多元化投入机制。连云港冷鲜肉冷藏配送公司推荐