黑龙江特色延面保存方法 内蒙古蒙野食品供应

延面可以做一道简单的清汤延面。早上起来，先烧一锅开水。把延面放入开水中煮，煮的时候可以适当加一点盐，让面条更有味道。在煮面的同时，准备一个碗，在碗里放入适量的生抽、少许香油、葱花和一点点鸡精。等面煮到差不多熟了，舀一些煮面的热汤倒入碗中，把调料冲开拌匀。然后把煮好的延面捞入碗中，再撒上一些香菜碎。如果喜欢，还可以煎一个荷包蛋放在面上，这样一碗营养又美味的清汤延面早餐就做好了。它能为一天的开始提供充足的能量，而且制作相对简单快捷，能让你快速享受到美味的早餐。或者也可以做成番茄鸡蛋延面，先炒好番茄鸡蛋卤，再把煮好的延面放进去拌一拌，也是很不错的选择呢。总之，延面可以通过多种方式做成美味的早餐。延面搭配鲜嫩牛肉片，肉质鲜嫩面条筋道。黑龙江特色延面保存方法

一种常见的番茄酱拌延面的做法：1.准备食材：准备适量的延面、番茄、洋葱、五花肉、甜面酱、盐、油等。2.制作步骤：首先烫面，把水烧开，面放进去，注意面不能烫太软，太软了就没了爽口的口感，烫好后捞起来放碗里；番茄、洋葱切丁，放碗里备用；五花肉切丁，放盐和油腌一下下；锅放油烧热，把五花肉倒下去，炒至出油，肉有点焦黄感，这时把适量甜面酱放进去一起炒香，放番茄、洋葱丁，一起炒香。如果酱太干，可以放点面汤进去搅匀后煮开；把制好的酱铺在面上，吃时搅拌均匀。面和酱的湿度可自动调和到自己喜欢的程度。山西延面怎么做好吃延面打造葱油拌面香，葱香四溢。

延面是一种内蒙古八百里河套地区经过特殊工艺制作的挂面，其制作过程需经过32道工序，具体如下：1.原料准备：精选河套品质的小麦粉。2.搅拌揉合：将上述原料放入和面机中搅拌、揉合成面团，使面团达到色泽一致、均匀融合的状态。3.多次醒发：面团需要经过多次醒发，以增加面团的弹性。4.延压拉伸：通过机械和传统手工工艺相结合的方式，将面团反复延压、拉伸成光洁、密实的面饼。5.压轧面饼：进一步将面饼压轧成光滑、紧密、薄厚均匀，无孔洞、无毛边的面带。6.卷面：将面带分数次卷成均匀光滑、直径约为0.8cm的面条。7.纺绕面线：把面条纺绕成粗细均匀、直径约为0.5cm的面线。8.手工抻拉：经过数次长时间的醒发后，再通过手工抻、拉成细如丝线的面条。9.干燥：在特定的温度和湿度下进行干燥。10.切断抛光：干燥后的延面进行切断、抛光，利用面条之间的相互摩擦去除表面的面屑、面刺，使面条更加光滑。11.精挑细选：经过人工精挑细选，确保每批延面长度一致，粗细均匀，整洁光滑。每一道工序都需要技师丰富的工作经验、精湛的技艺和一丝不苟、精益求精的工匠精神，如此才能制作出美味的延面。

一些让延面爽滑、劲道的煮面技巧：1.控制水温：不要等水完全烧开后再下面条，而是在水温达到70度左右，锅底开始冒泡时放入面条。这样可以避免面条外粘内硬，口感不好。2.加盐和油：在煮面的水中加入适量的盐和食用油，可以增加面条的韧性和爽滑度，同时还能防止面条粘在一起。3.搅拌面条：面条下锅后，用筷子往一个方向搅拌一下，把面条分开，不会粘粘在一起，而且也更容易煮熟。4.点水：煮面时需要点水，即在面条持续沸腾时，加少量冷水，使水温降低，这样可以让面条受热均匀，筋道不起坨。5.过冷开水：面条煮好后，捞起沥干水分，放入冷开水中过一下。通过热胀冷缩原理，让面条收缩，口感更劲道，而且过冷水后，面条更清爽顺滑，还不会粘粘在一起。延面与青菜搭，色泽诱人营养均衡。

延面和鸡蛋搭配可以有多种丰富有趣的做法呢。一种常见的是鸡蛋延面汤。先把鸡蛋打散煎成蛋饼，再切成小块备用。将延面煮到七八分熟后，放入鸡蛋块一起煮，加入适量的盐、鸡精、香油等调料，还可以撒上一些葱花，一碗热气腾腾、营养丰富的鸡蛋延面汤就做好了。还可以做鸡蛋炒延面。把延面煮熟后过凉水，鸡蛋炒熟盛出，再将各种喜欢的蔬菜炒熟，放入延面和鸡蛋一起翻炒，加入生抽、老抽等调味，美味的鸡蛋炒延面就出炉了。鸡蛋酱拌延面也是不错的吃法：青椒切块，大葱切小块；鸡蛋打散；热油炒鸡蛋，把鸡蛋打散；加入青椒和葱翻炒1分钟；加入3勺黄豆酱和1勺豆瓣酱，加入少量水，再煮1-2分钟；酱盛出来备用；面煮熟拌下即可。延面搭鲜美的海鲜汤，钙质丰富营养高。重庆低卡延面

延面搭配蔬菜营养全。黑龙江特色延面保存方法

蒙野延面原料选自河套地区优小麦粉，光照时间长，昼夜温差大，含有丰富的胶原蛋白质，面筋含量全国较高。（中国农科院代验指标结果）我公司延面生产工艺来源于日本早期的工业化生产加工设备，从手工制作转向工业化生产的一项新技术，内含传统面条食品特性原理，和挂面的工艺截然不同，提升了该产品的品质。在加工过程中，首先要将和好的面团要经过15分钟的静置饧发后进入饧面机；再经过30分钟的饧面，辊扎后的面皮又进入三次饧发和整型，制成的面条每根面都要进行磨光，拣选。与众不同的就是原料的选用，合理的配方和独特的工艺。黑龙江特色延面保存方法