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商用厨具，是指用于商业用途的厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。商用厨具通常包括烹饪加热设备，如炉具类：燃气炉、蒸柜、电磁炉、微波炉或电烤箱。处理加工类：和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等。消毒和清洗加工类器具：清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。通常用的厨房的配套设备包括：通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜，花溪区自制厨具销售厂家、处理废气废水的排烟0、隔油池等。大型餐饮业还包括传菜电梯，由于商用厨具的特殊卫生要求，随着社会进步，近20年来厨房设备接触食品及原料部分已经普遍不锈钢化，达到卫生和健康要求。商用厨具分类厨具分类餐饮业厨房功能区的划分：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，花溪区自制厨具销售厂家，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区，花溪区自制厨具销售厂家。1、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；2、储藏设备：其分为食品储藏部分,包括常温和低温设备：平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等第二天用清水冲净，有盖子的开着盖子，将它晾干就会干净如新了。花溪区自制厨具销售厂家

    果汁鼎产品特点：1.不锈钢水龙头：不褪色，不生锈，不漏水，安全健康。通过了出口排烟1。2.实心刚蒂：绝非市场上的空心刚蒂，质量有保证。3.空心制冷管：内置空心制冷管，可放冰块制冷，保证了果汁保持冰爽透心。4.不锈钢水槽：采用不锈钢材质，质量有保证。5.加固底座，稳固防滑：底部面板为无磁201不锈钢，加固底部，产品不易变形，特质硅胶防滑支脚，稳固耐用。使用注意事项：***、果汁鼎里面***盛放冷饮，不可加入牛奶、豆浆等温度较高的液体食品。第二、在加果汁时可以先拿出果汁桶内的细形冰桶，会更方便。第三、用餐完毕后清洗时，请不要用较高温的水对果汁桶直接冲洗。第四、果汁鼎需要擦拭时，建议用质地柔软的棉布，以免破坏产品的亮光及透明度。贵安新区品质厨具销售公司应把铝锅淋湿，然后把去污粉调成糊状，加些肥皂头，用棉布蘸着擦洗。

商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类：灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备灶具设备目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。其中，**常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。排烟通风设备为了食物卫生和厨房人员健康，排烟系统是每个厨房必备的必备设施。常见的设备有豪华烟罩，排烟0，风机等设备，此类的设备的安装要根据燃气设备的多少以及面积来测算，必须大于燃气设备面积的20%以上，旧厨具回收，才能保证空气的质量。调理设备此类设备数量比较多，名称也很多，主要有这么几种：工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架，3-5层菜架，面案工作台，水池等设备，餐馆二手厨具回收，以不锈钢制品为主。

商用电磁炉的诞生必将成为市场的新宠。据业内**介绍商用电磁炉的优点，首先是节能：商用电磁炉是新型节能产品,商用电磁炉烹饪或制作食物，炉体并不产生热量，是利用高频磁场在铁质锅底产生感应涡流使锅具本身发热对食品进行烹调，没有其它损耗环节，因此，商用电磁炉的热效率近95%，热能损耗少，煮食速度快，节约能源，而普通燃气灶的热效率只有30%左右。其次是环保，因为是电磁感应加热，故而无明火，无热辐射，无烟，无灰，无污染，不升高室温，不产生一氧化碳、二氧化碳、三氧化碳等有害物质。第三是高效，商用电磁炉功率大，一般型号都在，热效率近95%，热能损耗少，煮食速度当然是快。第四是安全，商用电磁炉采用不锈钢全密封结构，不漏电。灯泡应取下来擦，擦好要干透后再使用。

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可用抹布蘸些温热的食醋擦拭，或者在要擦的玻璃制品上先涂一层石灰水，干后用布擦净。花溪区自制厨具销售厂家

平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免锐利物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度(110度)，铰链及其他金属部分，避免水渍恒久积留。厨房台面的平日保养工作台面的清洁和保养重点，厨房设备一般清洁以湿布即可，如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗，切忌利用化学性强的清洁剂，当碰到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水，若为雾面台面，则可利用去污粉及3M菜瓜布(黄色)。花溪区自制厨具销售厂家

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