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白酒代理的优势：对于企业自身的优势，1、白酒代理采取特许专卖的方式迅速地建立企业自身的营销分公司，迅速地建设属于企业的营销网络，保证网络的数量和质量；2、由于组织网络经营的集中化，贵阳茅台镇酌趣酒加盟公司、简单化、标准化、专门化，便能够迅速地开展铺货工作，推进自身的产品销售，形成营销网络与销售队伍通畅，产生极高的渠道力；3、通过统一的品牌视觉形象和产品生动化管理，能在消费者与业界心目中建立统一形象，形成强大的口碑效应，增加企业自身营销服务品牌的价值。二、对于事业共同体——代理商的优势1、少量投资就可以设立自己为法人的公司，争取到某品牌的区域专卖权，且获取极高的利润；2、由于白酒企业的指导与援助，分公司运作接近无风险；3、由于白酒企业统一管理、培训、指导，使分公司即使没有白酒行业的从业经验，也能够开展白酒品牌营销活动；4、由于白酒企业有统一的企业文化、品牌管理及相应的培训措施，贵阳茅台镇酌趣酒加盟公司，使得分公司及分公司经理站在营销浪潮的前列，迅速掌握现代营销理念及提高自身商业竞争力，且适应市场变化；5，贵阳茅台镇酌趣酒加盟公司、由于白酒企业确定“市场需求为导向”，因此白酒开发的产品是适应目标市场的；更多酌趣酱酒详情请移步至京东酌趣白酒旗舰店或关注酌趣官方抖音账号！湖南酱酒加盟——贵州酌趣酒业有限公司。贵阳茅台镇酌趣酒加盟公司

酱酒的生产原料包括哪些，比例是多少？酱酒的生产原料主要是糯高梁和小麦，其中糯高梁为主粮，小麦为大曲原料，比例为1:1。糯高粱必须是粒小皮厚的赤水河畔特色糯高粱，以红缨子高粱品种为主，为惠及农民，采购价在8.2元/公斤。酱香型白酒出酒率低，有5斤粮食1斤酒的说法。由于赤水河环境的珍贵，茅台镇微生物环境的稀缺，酱酒因此产量也有限。制造过程有哪些步骤？酱酒的制造过程，从原料进厂到成品出厂，主要包括选料、制曲、酿酒、陈酿、勾兑、检验和包装，这七个重要环节。共计有30道工序，165个工艺环节。由于工序繁多且复杂，工时慢且长，酱酒成为品牌中在异地不可代工，相同区域也不可复制的“民族精品”。勾兑是怎么回事？酱酒的勾兑流程首先要选定存放到期的1-7轮次酒，按照酱酒口感质量要求，按标签次、复鉴定确认、类别选定、勾小样、小样调和记录、加增陈年老酒并记录、小样送检或复审小样成功、按比例换算勾兑各种酒数量、按计算量对照分类、种类酒相互调和混为一体，勾兑成型。全过程原汁原味按七个轮次基酒贮存，以酒勾酒，不添加水在内的其他物质。更多酌趣酱酒详情请移步至京东酌趣白酒旗舰店或关注酌趣官方抖音账号！贵阳酌趣酱酒加盟费多少钱天津酱酒加盟——贵州酌趣酒业有限公司。

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原材料的区别：酱香酒的原料就三种：酒曲、高粱、水。其中制作酒曲的原料就有所不同，南派酱酒以优良小麦为原料，高温制曲，而北派酱酒的除了小麦之外，还会加入少量的东北大豆，从而增加曲块中的蛋白质。酒曲是酱酒生香的关键，因为酒曲的不同，在酒的香气中，北派酱香酒会有所不同。南派酱酒选用的高粱是贵州当地生产的红缨子糯高粱，这种高粱的支链淀粉含量高、适量单宁，果壳较厚耐蒸煮，能够经过九蒸八烤。而北派酱酒选择的则是产自松嫩平原上的当地特色糯高粱——“大蛇眼”高粱。相对而言，南派的红糯高粱更适合酱酒长时间反复蒸煮，风味会更丰富一些。南派酱酒主要用赤水河的水进行酿造，而北派酱酒则是黄河流域的水，水质有较大区别，然后酿出的酒也会有所区别。更多酌趣酱酒详情请移步至京东酌趣白酒旗舰店或关注酌趣官方抖音账号！广东酱香酒加盟——贵州酌趣酒业有限公司。

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酱香型白酒生产的第二次投料称为糙沙。①开窖配料把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300公斤左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5公斤。其发水操作与生沙相同。②蒸酒蒸粮将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，保证糊化柔熟。③下窖发酵把蒸熟的料醅扬凉，加曲拌匀，堆集发酵，工艺操作与生沙酒相同，然后下窖发酵。应当说明，酱香型白酒每年只投两次料，即下沙和糙沙各一次，以后六个轮次不再投入新料，只将酒醅反复发酵和蒸酒。④蒸糙沙酒糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月后，即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较大，要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失，必须随起随蒸，当起到窖内后一甑酒醅(也称香醅)时，应及时备好需回窖发酵并已堆集好的酒醅，待一甑香醅出窖后，立即将堆集酒醅入窖发酵。更多酌趣酱酒详情请移步至京东酌趣白酒旗舰店或关注酌趣官方抖音账号！贵阳茅台镇酌趣酒加盟公司

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