上海宝山区食堂厨房通风排烟湖州地区 上海先雨厨具厨房工程供应

（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，投资较大。

（3）运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。实际上由于管理不善，目前大部分运水集气（烟）罩无法形成连续水幕，而只是形成了断续流动的水滴或小水柱，因此使用效果非常差。使用运水集气（烟）罩的优点是能够在集气（烟）罩处除掉部分油烟，减轻油烟净化设备的处理负荷，提高系统的净化效果。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，容易引起排烟系统不通畅。集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。

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上海先雨节能科技有限公司承接 厨房通风排烟项目，各种食堂，酒店，商场等通风排烟项目，排风改造项目，消防排烟项目等，工程无关大小均可上门勘查制定方案以及项目预算，欢迎有需求的客户来电咨询，我们将竭诚为您服务。

风管尺寸确定： 风管尺寸的确定首先要清楚风管风速和风管截面积，风管的尺寸是根据截面积确定的。风管风速一般为10m/s-14m/s,通常情况下选取10m/s（假设顶部空间不受限）。风管截面积计算公式：风量÷10÷3600，在公式中÷3600是因为每小时=3600s。得出截面积后，根据截面积推算风管的长宽（厨房排烟风管通常为矩形）。举例说明：厨房排烟风量为12500m³时，风管截面积=12500*10*3600≈0.35㎡，风管尺寸可选择700mm*500mm。集烟罩吸烟管（通常称趴管）风速为4-5m/s，长宽尺寸一般为250mm*300mm，比较大不超过：300mm*350mm。离主管道越近开口越小，为了能够保证排烟效果，趴管也可以根据分段排气量进行变径。 上海宝山区食堂厨房通风排烟湖州地区局部压损：各变径管、弯头、进出风口产生的压力损失。

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风量计算： 《饮食建筑设计标准》jgj 64-2017针对厨房排烟通风有规定，一般情况下厨房排烟风量通常有两种计算方法：一是根据集烟罩或集气罩的长度计算，每米按照2000m³/h-2500m³计算。举例说明：假设厨房内有5米集烟罩或集气罩，最小风量=5*2000m³/h=10000m³，比较大风量=5*2500m³=12500m³，厨房风量选取范围在10000m³-12500m³之间。二是根据炉头计算，每个炉头按照2000m³/h-2500m³计算，（包含蒸箱、洗碗机、炖汤炉、烤箱、煲仔炉等）。举例说明:假设厨房内有5个炉头，最小风量=5*2000m³/h=10000m³，比较大风量=5*2500m³=12500m³，厨房风量选取范围在10000m³-12500m³之间。在我们的实际案例中，这两种计算方法得到的结果基本是一致的，也符合有关规定标准。为了合理配置相应设备和保证排烟效果，在计算排烟风量时还需考虑烟道走向、烟道长度、是否多弯头因素。

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那么，我们应该怎么样清洗呢？在清洗时应该注意些什么呢？ ***，洗洁精，食醋浸泡法。 该方法是将油烟净化设备的抽油烟面叶轮拆下，浸泡在用3-5滴洗洁精和50毫升食醋混合的一盘温水中，浸泡10到20分钟后，再用干净的抹布擦干，外壳以及其他部件也用此溶液清洗，此方法对人体皮肤没有损伤，对器件也没有腐蚀。 第二，高压锅蒸汽冲洗法，把高压锅内冷水烧沸，待有蒸汽不断排出时取下压阀，打开抽油烟机，将蒸汽水柱对准旋转扇叶，由于高热水蒸汽不断冲入扇叶等部件，油污水就会循道流入废油杯里，直到油杯里没有油为止。 川菜，湘菜等挥发的油烟量比较大，净化器设计容量应增大40%。

5、风机与风管连接时，在风机进风口和出风口两倍叶轮直径长度范围内都不能有弯头，如果出现弯头，进风口可能会造成风机性能异常，出风口可能会引起管道阻力增加，导致风机发风量下降。

据现场场地，依照厨房排烟管道示意图，把排烟管道及配件找出放好。并进行逐段焊接安装。 安装要求： 1）安装排烟管道时应注意安全，应带安全帽，高空作业时应系安全带。不要穿硬底鞋、拖鞋和光脚。 2）外墙的垂直烟管，应平行于墙壁，且垂直，不应出现歪斜现象，墙壁与烟管间距应保持50~100mm之间。 3）所有排烟管道的侧面焊接口朝向墙面。

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运水集气（烟）罩的设计原理是形成水幕循环，与油烟碰撞后达到净化油烟的目的。上海宝山区食堂厨房通风排烟湖州地区

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）烟管与烟管的每段连接采用电焊连接，并用线找直。烟管四周要满焊，不允许有假焊和漏焊现象。焊后应去掉焊渣。 5）垂直安装烟管的三脚架间距为2米以内，每根立管2米内设置不少于两个固定三脚架。 6）在离烟通出口250~300mm以上的地方做一个防雨雪帽。 7）如烟通高度超出本座建筑物时，应与甲方联系，在征得甲方同意后，本烟通应用大于￠12mm以上的圆钢（不能用建筑钢筋）接在一起，并在烟通帽上焊上一条避雷针。 8）排烟管道出楼板到室外（垂直方向），应做好防漏雨雪措施。应在排烟管道垂直方向离楼板100mm处加做防雨雪接板。 上海宝山区食堂厨房通风排烟湖州地区

上海先雨节能科技有限公司是一家先期厨房规划设计 厨房设备的供应和安装 售后维保。节能燃气设备 炉灶 蒸箱 蒸汽机等 厨房不锈钢排风设备 排风管道安装 厨房洗刷调理类设备 消毒设备 制冷设备 快餐保温设备 厨房油烟净化设备 煤气管道安装 燃气泄漏检测装置的销售和安装等的公司，是一家集研发、设计、生产和销售为一体的专业化公司。上海先雨厨具拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供节能燃气设备，不锈钢厨房设备，快餐保温调理设备，厨房通风排烟设备。上海先雨厨具不断开拓创新，追求出色，以技术为先导，以产品为平台，以应用为重点，以服务为保证，不断为客户创造更高价值，提供更优服务。上海先雨厨具始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。