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古法酸梅汤做法一次披露，速速收藏！

【健康小常识】酸梅汤的制法与注意事项

冰镇酸梅汤

夏日炎炎比较好的解渴冰饮就是酸梅汤了。中医认为：酸梅汤消食合中，***散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦***，常饮可祛病除疾，保健强身，是不可多得的老少皆宜四季饮品。

酸梅汤制作方法

酸梅汤制作方法其实很简单：乌梅、山楂、陈皮、柠檬等一起煮成茶喝即可。

酸梅汤制作

用 料

乌梅50g、山楂50g、陈皮20g、甘草2g、冰糖适量。

做法

1、材料清洗一下，然后泡下，材料我都是药店的中药房买的。很便宜的。然后放入水煮，煮一个小时不到，看颜色吧。根据自己的口味烧和加水。

2、烧好到出来，冷却，放冰箱就可以了，

温馨提示

1

清洗乌梅

乌梅需要浸泡5分钟后，多冲洗几次，才能除去杂质和炭火味。

2

加糖要适量

因为酸梅汤在热的时候会“欺骗”你的味觉，所以当时尝可能会觉得不够甜，但是待冰镇后，甜味就体现出来了。所以加糖的时候，如果觉得不够甜，也不要加太多，否则冰镇后会太甜。

3

根据个人口味熬制

熬煮酸梅汤的时间，需要根据自己口味来决定。煮后如果觉得太浓，可以加入一些凉开水稀释；如果觉得太淡，可以多煮一会儿。

冰镇酸梅汤的功效

乌梅：具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐***。

山楂：具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、***化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。

陈皮：***脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

★酸梅性温味酸，含有非常丰富的有机酸，如苹果酸、柠檬酸等。喝点酸梅汤可以迅速去除疲劳、恢复体力。此外，酸梅不但能帮助消化、增进食欲，还有清肠胃、驱虫、防止腹泻等功效。

★夏天人们胃肠道的杀菌能力相对减弱，所以，此时可以适量喝一点酸梅汤来帮助肠胃把关。含有较多酸性物质的酸梅汤还可以促进唾液与胃液的分泌，保护肠胃。

★在盛暑期间饮用酸梅汤，不仅酸甜可口，还可起到开胃、补充水分的功效，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值的平衡。此外，酸梅汤还能平降肝火，帮助消化，那些肝火较旺的人更宜多食用酸梅汤。

喝前须知

1

注意存放

如果酸梅汤一次喝不完，要在冰箱里存放。常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。

2

加入枸杞更有效

在家自制酸梅汤时，可以加一点枸杞。因为枸杞能补益肝肾、明目，对久坐办公室工作的朋友特别有益，而且加了枸杞的酸梅汤喝了也不容易上火，还别有一番滋味，值得一试！

3

适量饮用

喝酸梅汤可以消暑解渴、促进消化。但是凡事都有个度，不要一次喝太多酸梅汤，否则可能导致腹泻。肠胃功能不好或者胃酸过多的朋友更加不易饮用过多的酸梅汤，浅尝辄止即可。

4

儿童不宜饮用

儿童要少喝酸梅汤。因为小孩子的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。所以要少喝也不是不能喝，在夏季喝是开胃解暑的作用。

古法酸梅汤做法一次披露，速速收藏！

        夏季天气酷热，这个时候来杯酸梅汤是再凉爽不过的了，酸梅汤是炎热夏季不可多得的保健饮品。有消食合中，***散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦***，常饮确可祛病除疾，保健强身之功效，那么你知道如何制作酸梅汤吗?

        下面小编就给大家介绍几种酸梅汤做法，有效生津止渴除烦***，一起来看看。

酸梅汤的制作方法一

        材料：制乌梅、去核山楂、甘草、洛神花、陈皮。

        做法：

            1、把原料放入清水中冼净。

            2、在砂锅或者不锈钢锅(忌用铁锅)中加入3升左右清水(可以用大可乐瓶计量)，再把洗好的原料放入锅中，先用大火烧开再改用小火煮30分钟，往锅中加入适量冰糖。

            3、盖上锅盖，待冰糖溶化后就可以盛入凉杯里了。

            4、您还可以再加入一小把干桂花，让浓郁的桂花香气溶入，可口的桂花酸梅汤就做好了。

酸梅汤的制作方法二

        材料：乌梅、山楂、甘草，比例大概就是3：2：1、冰糖。

        做法：

            1、将搭配好的材料放入盛满水的锅中煮开。

            2、煮开后将火开为小火熬制40分钟左右。

            3、闻闻味熬制出来没有，再品尝一下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道不合适可以放入冰糖调整一下。

            4、放入材料后一定要煮开一次水，再调小火熬制。

            5、之前不要放下冰糖，等***味道出来后再放冰糖调整味道。

酸梅汤的制作方法三

        材料：乌梅100克、山楂100克、甘草10克、糖桂花5克、冰糖适量。

        做法：

            1、在盆中加入一大勺清水，把乌梅，山楂，还有甘草放入清水中浸泡30分钟。

            2、在砂锅中加入1000克的清水，再把泡好的乌梅，山楂和甘草一起放入砂锅中，然后用大火烧开。

            3、烧开之后，再改用小火煮30分钟。

            4、接下来往锅中加入适量冰糖，然后再盖上锅盖，煮10分钟左右的时间，等开锅以后，用小勺搅拌几下，就可以盛入小碗里了。

            5、***再加入一小勺糖桂花搅拌均匀，可口的酸梅汤就做好了。

酸梅汤的制作方法四

        材料：乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。

        做法：

            1、乌梅，玫瑰果，山楂干放水龙头下冲净浮灰。

            2、冲好后放入锅内加水，大火烧开，转中小火煮20分钟，放入冰糖关火。

            3、晾凉捞出材料，放入水壶冰镇。

            5、喝的时候可以放两块冰块，肠胃不好的就不要冰镇了，也不要放冰块当天喝完即可。

        从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。

        因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用，让肌肉和血管组织恢复活力。另外，这么多酸性物质还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，不仅生津止渴，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

        从中医上来讲，肝火旺的人更宜多吃酸梅。它不但能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏。另外，酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

        日常生活中，可以根据口味不同，在家自制不同风味的酸梅汤。例如用酸梅20克、甘草10克、红枣10个，加白糖适量，煮点红枣酸梅汤，可起到解渴健脾的作用。或者用绿豆100克、酸梅50克，加白糖煮成绿豆酸梅汤，能够清热解暑、生津止咳。

        但是，儿童比较好少吃酸梅类食品。因为他们的胃黏膜结构薄弱，抵抗不了酸性物质的持续侵蚀，时间久了，容易引发胃和十二指肠溃疡。

        煮好的酸梅汤凉凉，放进冰箱里，做为家庭常备的饮料，无色素无添加，天然健康。下班后喝杯自己煮的酸梅汤，一整天的疲劳都扫除一空。

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