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猪蹄筋

   介绍：

      猪蹄筋即连接关节的腱子，人工抽出后干制而成。它的前蹄与后蹄，后蹄的筋质量好，一端成圆形，另一端分开两条，也都是圆形。前蹄

的筋质量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分开两条，也呈扁形，山东冷冻猪产品供应厂家。

     蹄筋是由胶原蛋白与弹性蛋白构成。胶原蛋白，可以被消化，山东冷冻猪产品供应厂家，但其营养价值远不如肌肉组织的蛋白质，山东冷冻猪产品供应厂家，营养价值不高，但因其富含胶质，质地柔软，所以在烹调中常用作筵席菜肴的原料。

猪蹄筋营养分析：

     1. 猪蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

     2. 具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用；有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

猪蹄筋 食疗作用：

     猪蹄筋有养血朴肝、强筋壮骨之能。

猪蹄筋 相关性群：

      老少皆宜，尤适宜青少年、中老年人、腰膝酸软、身体瘦弱者食用。

猪骨

   猪骨所含有的钙、磷、铁、钠等多种矿物质元素和蛋白质等都远远超过猪肉本身，而且具有很好的******。经加工制成的猪骨食品对缺血性贫血、佝偻和骨质疏松等疾病有较好疗效。目前，世界上已开发的骨食品有1000多种。其工艺是通过现代化技术对猪骨进行加压、脱水、酶化等处理，加工成极细的粉末，再加其他香料制成调味品，或配上肉类、菜类作馅，或与糖类混合加工成糖果、糕点等，其营养一般都能保持其原有的95%以上，而且味道鲜美，食用方便，经济实惠，有利于人体吸收。

猪心

介绍

     猪心为猪的心脏，是补益食品。常用于心神异常之病变。配合镇心化痰之药应用，效果明显。自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，可治心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。

    营养成分列表：猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心的作用

    主治：心虚，惊悸，自汗，精神恍惚等症。宜食：适宜心虚多汗、自汗、惊悸恍惚、怔忡、多梦之人食用；适宜精神分裂症、癫痛、癔病者食用。