贵州仁储白酒多少钱 贵州酒保宝酒业供应 贵州酒保宝酒业供应

    蒸糙沙酒糙沙酒醅发酵时要注意品温、酸度、酒度的变化情况。发酵一个月，即可开窖蒸酒(烤酒)。因为窖容较，要多次蒸馏才能把窖内酒醅全部蒸完。为了减少酒分和香味物质的挥发损失，必须随起随蒸，当起到窖内一甑酒醅(也称香醅)时，应及时备需回窖发酵并已堆积的酒醅，待一甑香醅出窖，立即将堆积酒醅入窖发酵。蒸酒时应轻撒匀上，见汽上甑，缓汽蒸馏，量质摘酒，分等存放。酱香型白酒的馏酒温度控制较，常在40℃以上，这也是它“三”特点之一，即温制曲、温堆积、温馏酒。糙沙香醅蒸出的酒称为“糙沙酒”。酒质甜味，但冲、生涩、酸味重，它是每年生产周期中的第二轮酒，也是需要入库贮存的次原酒。糙沙酒头应单独贮存留作勾兑，酒尾可泼回酒醅重新发酵产香，这叫“回沙”。

窖藏注意事项：在白酒的窖藏过程中，要收到的贮存效果，必须注意以下几点：1、贮存期间必须封容器口，避免经常开启，勿使白酒过多地接触空气，适当地控制氧化过程，提酯化的比率。如封口不严，过多的氧化造成醛酸过多，挥发又造成醇、酯的损失，这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒，开，明天开，只剩半缸酒，再加封口不严，贮存了几年，越存越不，酒味变得十分寡淡。2、如欲取得较快的贮存效果，流酒温度宜稍些(三十几度)，用小容器贮存，这样杂味逸散得、必须给以适当的温度，一般以20℃左右为宜。温度太，挥发损失较。温度过低，影响贮存效果。4、酒的贮存期并非越长越，究竟多长合适，不同香型要求不同。茅型酒沸点物质较多，贮存时间宜长。以酯香为主的酒，贮存期过长，酯类的挥发越多，酒味反而寡谈.因此，一般不能贮存过长。例如，西风酒贮存2—3年，总酯上升;贮存期再长，反而下降，虽然酒体绵软，但口味变淡。5、应调兑贮存，然勾兑出厂。实践证明，提前调兑然贮存，水和酒分子经过重新排列结合，可提白酒质量，保持香、味平衡。反之，贮存进行调兑，打乱了分子的排列，酒味燥辣，影响了原来贮存效果。

贵州酒保宝酒业(集团)有限公司成立于2012年，注册地贵州省会贵阳市，是一家集商贸、投资、生产、开发、销售、服务为一体的综合型酒业（集团）公司。自公司成立以来，主要以贵州酱酒为主营业务，从事产品销售和品牌运营。成功运作过贵州茅台集团“台源牌茅台贡酒”、“茅乡国宾酒”等系列酒品牌，客户和销售网络遍布全国各地。随着公司逐步成长壮大，业务涉及酱酒“技术开发、基酒收储、股权投资、产品运营”等综合性业态发展。在茅台镇产区有酱酒生产基地、窖藏储存基地。2014年，公司在茅台镇酱酒窖藏封坛达8000余吨。近年来，酱酒市场持续升温，公司重视酱酒源头资源控制，投重金兼并和收购茅台镇一些中小型生产企业，为保障产品基酒供应做长远规划。同时公司布局市场渠道，整合多家快递公司构建新零售、新业态、新标准，建立社区门店服务到家的市场终端服务体系的新商业秩序。