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新成立,自然也需要建立自己的酒谱系,这次是由科技工作者掌握决定权。过去几十年来白酒的分类体系,基本上只有一种办法,就是按照各种香型去列举酒类,经典的分类体系已经确立,那就是严格按照香型来列举各地的酒类,比如酱香型,以茅台、郎酒为;浓香型的白酒,以五粮液、泸州老窖、剑南春、洋河曲、古井贡酒为;清香型,以汾酒、宝丰酒、特制黄鹤楼酒为;兼香型,以白云边酒、白沙液酒为;还有以酒鬼酒为的馥郁香型,西凤为的凤香型,三花酒为的米香型。这种分类体系的处,是解决了酒类层出不穷的问题,不断在各种类里面增加新品种就可以了。可是,这个分类体系,在诞生的时候就不断遭遇挑战。的挑战,来自与酒的千变万化的特征。典型的如西凤酒,这个老牌的四名酒在、第二届的评酒会上均榜上有名,可是第三次,也就是1979年的评比上没有获得金奖,不是酒不,真实原因是因为在各个香型中它都排不上号,它不属于浓香,也不属于清香,更不属于酱香,但是酒确实又是酒,怎么办?于是经过协商,推出了自己的新香型:凤香。1994年,国家颁布了凤香标准,这也成为今许多名酒的仿效例证。
酒保宝酿造酒独特地理环境:茅台镇四面环山,赤水穿境而过,又由于地处内陆山区,所以水资源不丰富且不易流失,独特的气候、水质和地理环境,极其适宜酿酒微生物的生长和繁衍,对于酒料的发酵、熟化非常有利,微生物在酱酒生产中起到了独特的催化作用,形成酱香的独特条件,是酱酒酿造的黄金地带,茅台镇聚集上千家酱酒生产企业,酱酒产业成为当地主要的经济支柱,茅台镇由于特殊的资源环境,孕育了多家型酒企,其中茅台集团更是酒企中的超级巨无霸,值达万亿元以上。茅台酒由干它特殊的地域环境和特有的工艺,有着不可复制的稀缺性,奠定白酒行业一枝独秀谣谣。
贵州酒保宝酒业(集团)有限公司成立于2012年,注册地贵州省会贵阳市,是一家集商贸、投资、生产、开发、销售、服务为一体的综合型酒业(集团)公司。自公司成立以来,主要以贵州酱酒为主营业务,从事产品销售和品牌运营。成功运作过贵州茅台集团“台源牌茅台贡酒”、“茅乡国宾酒”等系列酒品牌,客户和销售网络遍布全国各地。随着公司逐步成长壮大,业务涉及酱酒“技术开发、基酒收储、股权投资、产品运营”等综合性业态发展。在茅台镇产区有酱酒生产基地、窖藏储存基地。2014年,公司在茅台镇酱酒窖藏封坛达8000余吨。近年来,酱酒市场持续升温,公司重视酱酒源头资源控制,投重金兼并和收购茅台镇一些中小型生产企业,为保障产品基酒供应做长远规划。同时公司布局市场渠道,整合多家快递公司构建新零售、新业态、新标准,建立社区门店服务到家的市场终端服务体系的新商业秩序。