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为什么说酱香型白酒酿制工艺独特？酱香型白酒生产以一年为一个周期，经两次投料，三工艺（温制曲、温堆积、温接酒），四十天制曲发酵，五月午制曲，九月重阳下沙，六个月存曲，七次取酒，八次加曲、堆积，入池发酵，九次蒸煮，南明区酱香酒欢迎来电，十种独特工艺。温制曲，酒曲的温使酒曲微生物群系由常温类群向嗜热类群转化,由类群复杂的微生物组成逐渐向种群组成较为单一的方向转化,这有利于特定香味物质的形成。从而使酱香型酒的风格特征与其它类型的白酒产生明显差别 。此阶段主要是起到少许糖化和生香。 温堆积，南明区酱香酒欢迎来电，温堆积是加强糖化和生香，且为之的发酵网罗、富集微生物( 酵母菌等) 以利酒精的生成，正填补温制曲的欠缺。温接酒，取酒温度在40℃左右，比一般白酒出15℃，使得很多低沸点的物质和有害物质得以充分挥发。长期窖藏去除了新酒的暴辣、刺激，增强了酒分子的亲和力，使得酒体更加老熟，南明区酱香酒欢迎来电、醇厚、稳定。“三三长”的生产工艺使得酒液变得醇厚绵长，饮时不刺喉，酒不烧心、不上头。喝酱酒有哪些好处?白酒限时抢购!南明区酱香酒欢迎来电

送别离、藉酒浇愁 　　关于饯行之俗，古文献上有很多记载。『诗经．雅．韩奕』上说：「韩侯出祖，出宿于屠。显父饯之，清酒百壸」。这是远在周朝时代人们就用酒饯行的例证。 　　另设酒饯行之名句，如：「何当重见日，樽酒慰离情。」──（温庭筠『送人东游』），「金陵弟子来相送，欲行不行各尽觞。」──（李白『金陵酒肆留别』）这两句诗表达了友人之间依依不拾的心情。「渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人！」王维这首『送元二使安西』可谓、深刻地反映了古人送别挚友时的情感，诗中虽然没有直接表达离别之苦，相思之愁，但正如诗人说的「直道相思了无益，未妨惆怅是清狂。」只要心有灵犀，无须多言，此时一切内心感情的交流均融入酒中了，使离别之情更深、更悲、更加动人至深了。南明区酱香酒欢迎来电别再被骗了,这才是酱香酒,100%纯粮酱香型白酒!买超值!

    酱香型，又称为茅香型。以贵州茅台酒、四川郎酒为。这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长，倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今未有定论，但普遍认为酱香是由沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。兼香型，通常又称为复香型，即兼有两种以上主体香气的白酒。这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上而成。兼香型白酒之间风格相差较，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为，董酒酒质既有曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的绵柔醇和、落口舒适甜爽的特点，风格独特。

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。 酒文化在源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、经济各方面都有着巨影响和作用。53度酱香型白酒,厂家直供,大家都在喝!

“金之白”有“酱、琼、厚”的香味特色，这些特点有“改善酒体，覆盖躁杂，圆长味，提酒质”的作用。酱香白酒在茅台场趋势带动下，已经形成一股消费潮流，在人们经济条件允许的情况下，消费者对于贡酒的信赖和选择，也为其的迅速占场，打下坚实基础。 酱香型白酒发展势头强劲，是消费者追求绿色、有机、健康消费的一种时尚选择，也是白酒行业顺势而为调整产品结构，提升场竞争力的必然结果。酱香型白酒场已经处于导入期结束、快速成长期将要启动的关键时期，发展潜力较。今几年，其场增幅应在15%-20%左右。随着消费者追求健康绿色的生活，饮酒更趋理性。在3-5年，酱香型白酒场也必将快速升温，从而形成白酒发展的主宰者和引导者。尝过那么多酱香酒,这么纯的品鉴酱香酒,你喝过么?南明区酱香酒欢迎来电

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    由于回酒较，入窖时醅子含酒精已达2％(V／V)左右，对抑制有害微生物的生长繁殖起到积极的作用，使产出的酒绵柔、醇厚。酱香型白酒茅台酒生产用窖是用方块石与粘土砌成，容积较，约在14m3或25m3左右。每年投产前必须用木柴烧窖，目的是杀灭窖内杂菌，除去枯糟味和提窖温。每个窖用木柴约50~l00kg之间。烧完的酒窖，待温度稍降，扫除灰烬，撒小量丢糟于窖底，再打扫一次。然喷洒次品酒约，撒曲粉15kg左右，使窖底含有的己酸菌得到营养，加以活化。经以上处理，方可投料使用。由于酒醅在窖内所处的位置不同，酒的质量也不相同。蒸馏出的原酒基本上分为三种类型，即醇甜型、酱香型和窖底香型。其中酱香型风味的原酒是决定茅台酒质量的主要成分，多是由窖中和窖顶部位的酒醅产生的，窖香型原酒则由窖底靠近窖泥的酒醅所产生；而醇甜型的原酒是由窖中酒醅所产生的。蒸酒时这三部分酒醅应分别蒸馏，酒液分开贮存。 南明区酱香酒欢迎来电

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