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酒曲的发展，曲蘖这个名称的含义也有了变化。曲，专指酒曲，种类也增加了，例如《左传》中记有"麦曲"的名称，在"曲"前加麦字限制，可见已不止一种曲。因为谷芽中含有糖化酵素即糖化酶，所以人们用它来制饴糖。当时制的散曲中，一种叫黄曲霉的霉菌已占了优势，观山湖区53度白酒代理。黄曲霉有较强的糖化力，用它酿酒，用曲量较之过去有所减少。有趣的是由于黄曲霉呈现美丽的黄色，周代王室也许认为这种颜色很美，所以用黄色制定了一种礼服，就叫"曲衣"。黄色来成了历代帝王家的色。两汉时期，曲的种类更多了，例如有麦制的，有小麦制的；有曲表面长有霉菌的，有表面没有长霉菌的，观山湖区53度白酒代理。特别是当时除了散曲外，观山湖区53度白酒代理，还出现了制成块状的曲，叫饼曲，而且不止一种。朋友聚会怎能少了好酒,原来是用了这款酱香白酒,老婆都说好!观山湖区53度白酒代理

酱香型白酒的分类 酱香型白酒按照其投料的不同也可分为几类即：稛沙酒、碎沙酒、翻沙酒及串香酒。 稛沙酒：稛沙酒是的酱香型白酒，稛沙酒的投料要求粱的破损率小于20%，其出酒率低，取酒次数多，生产工艺流程长，5年出厂。 碎沙酒：碎沙酒是次一等的酱香型白酒，碎沙酒投料采用破碎粱为原料，其出酒率，一般两到三次酒就取尽了。 翻沙酒：翻沙酒是采用旧糟加新料的方式来取酒，这样取出来的酒低于稛沙酒及碎沙酒。 串香酒：串香酒是劣的酱香型白酒，其生产是采用食用酒精浸泡稛沙酒第九次蒸煮丢弃的酒糟而生产出来的酒。一般场上价位的酱香酒均为串香酒。南明区茅台白酒代理条件古法酿造,纯粮原浆,不勾兑不添加!喝酒就喝纯粮酒!

酱香型白酒的原料主要是以粱、小麦、赤水河的水。其中粱以本地红缨子为主，红缨子是赤水河畔的特产粱，它与其他粱不同，颗粒坚实、饱满、均匀、扁圆、结实、干燥，粒小皮厚质优，富含支链淀粉与单宁，截面呈玻璃质地状，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，适合酱酒工艺的多轮次翻烤。 闻香 的酱香酒闻起来香味扑鼻、回味浓，且饮用有空杯留香的特点，即装过的酱香型白酒的杯子，酒的气会保留很长时间，并且香气是绵绵不绝的沁人心脾。主要原因是酱香型白酒中聚合了分子物质，含有多种芳香气味的酯类，且挥发速度慢。

酒的用途有那些？ 　　 自古以来，还没有任何一种饮料像酒这般富有旺盛的生命力，历经千百年而魅力不减，也没有任何一种饮料，似它这般深受不同人种、不同肤色、不同国籍、不同习俗的人们的普遍喜爱，饮之，歌之，友之，恋之，拥有无数信徒而代代相继。自古以来，也没有任何一种饮料，如它这样有无数神奇的传说故事、赞美它的诗词歌赋，赋予这般的文化意义。 　　酒，它那「水的形，火的性」的特质，在它浸润整个社会的过程中，形成了其特有的酒文化：寻常百姓之家，浊酒一碗，舒筋，有去忧解乏的功效，自不必说。在那些有审美眼光和生活情趣的文人笔下，更是给酒添上了一圈圈光环，使酒不单是口舌之享受，而且成了精神寄托之寓所，才智灵感发生之「灵丹」，「李白斗酒诗百篇」就是千古流传的话！还有那叱咤风云，或心机诡秘的家，则视酒为「饮料」，无论是外交，还是内政，无论是劳军，还是治吏，常常以酒搭「桥」，以酒润滑。1升白酒等于多少斤?这款酱香白酒,就是这么自信!

绍兴加饭酒 　　绍兴黄酒可谓是我国黄酒的姣姣者。绍兴酒在历史上久负盛名，在历代文献中均有记载。宋代以来，江南黄酒的发展进入了全盛时期，尤其是南宋建都于杭州，绍兴与杭州相距相近，绍兴酒有较在的发展，当时的绍酒名酒中，首推"蓬莱春"为珍品。南宋诗人陆游的诗句中，不少都流露出对家乡黄酒的赞美之情。清代是绍兴酒的全盛时期。酿酒规模在堪称。绍酒行销，甚至还出口到国外。绍酒几乎成了黄酒的代名词。目前，绍兴黄酒在出口酒中所占的比例。产品远销到世界各国。绍兴酒酿酒总公司所生产的品种很多，现代国家标准中的黄酒分类方法，基本上都是以绍兴酒的品种及质量指标为依据制定的。其中绍兴加饭酒在历届名酒评选中都榜上有名。加饭酒，顾名思义，是在酿酒过程中，增加酿酒用米饭的数量，相对来说，用水量较少。加饭酒是一种半干酒。酒度15%左右，糖份0.5%-3%。酒质醇厚。气郁芳香。此外，还有元红酒、善酿酒、香雪酒等酒都有很的，远销国外三十多个国家和地区。53°纯粮酱香酒,酒厂直供,没有中间商赚差价,好喝又不贵!云岩区茅台镇白酒招商

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福建龙岩沉缸酒 　　龙岩沉缸酒，历史悠久。在清代的一些笔记文学中，多有记载。现在为福建省龙岩酒厂所产。这是一种特甜型酒。酒度在14-16%，总糖可达22。5-25%。内销酒一般储存两年，外销酒需储存三年。该酒在1963，1979，1983年三次荣茯国家名酒称号。龙岩沉缸酒的酿法集我国黄酒酿造的各项传统精堪技术于一体。比如说，龙岩酒用曲多达4种，有当地的药曲，其中加入30多味中药村;有散曲，这是我国为传统的散曲，作为糖化用曲。此外还有白曲，这是南方所特有的米曲。红曲更是龙岩酒酿造必加之曲。酿造时，加入药曲，散曲和白曲，酿成甜酒娘，再分别投入的古田红曲及特制的米白酒。长期陈酿。龙岩酒有不加糖而甜，不着色而艳红，不调香而芬芳三特点。酒质呈琥珀光泽，甘甜醇厚，风格独特。观山湖区53度白酒代理

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