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酱酒窖藏是什么意思？窖藏一般指白酒生产企业将精选出的原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过，也就是冬暖夏凉，通风良。这就是香型之间酿造工艺的区别了，而且用土陶坛存放为，因为陶坛的透气性较，空气中的氧气能进入坛内，与酒产生“微氧循环”，使坛内酒液产生呼吸，从而加速酒的酯化、氧化、还原反应的速度。正是陶坛这一独特的“微氧”环境和坛内酒液的“呼吸作用”，促使酱酒在贮存过程中不断陈化老熟，观山湖区53度白酒代理条件，越陈越香。经过氧化还原等一系列化学反应和物理反应，有效地排除了酒的低沸点物质，如醛类、硫化物等。除去了新酒的不愉快气味，乙醛缩合，辛辣味减少，增加了酒的芳香。陈化过程中甲醇等有害物质进一步挥发，观山湖区53度白酒代理条件，酒体变得醇和;空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味;同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和，观山湖区53度白酒代理条件、适口，提了酒的。〔贵州贵酒库就业〕为酒友们提高好的茅台镇酱香好酒。观山湖区53度白酒代理条件

窖藏容器陶土容器是传统容器，小口为坛，口为缸，优点是透气性，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟，缺点是易破碎，机械强度和抗震力弱，容易渗透，占地面积，密封性差，酒精容易挥发。血料容器是用荆条或竹条编成的筐，或木箱、水泥池内壁糊以猪血料制成的容器。其中，荆条编制的称酒海，装5t，水泥池有10~25t。猪血料是用猪血加石灰调制而成的半透性膜。优点是30%vol以上就能防渗漏，造价低，不容易损坏。金属容器，铝制容器成本，但其中的金属氧化物容易导致酒体浑浊，使得酒产生涩味。来的不锈钢罐造价，酒的老熟也不如陶坛容器。水泥池容器采用钢筋混凝土制成水泥池，内涂防腐材料，贮存量较。内里可涂柔皮纸猪血贴面，是用柔皮纸、猪血、生石灰和水调成粘液粘在一起成一贴，贴在池内壁;也可以贴陶瓷板、瓷砖或玻璃，用环氧树脂勾缝再用猪血涂料勾缝;还可以涂环氧树脂或过氯乙烯涂料。南明区茅台镇白酒加盟53°酱香型白酒,入口绵柔,酱香浓郁,回味悠长!

酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征，也有品酒所形成的精神内涵，是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。 酒文化在源远流长，不少文人学士写下了品评鉴赏美酒酿的著述，留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神话。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个域，对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、经济各方面都有着巨影响和作用。

老酒的收藏主流品种是上世纪解放至90年代初这一时期。这个时期正是我国在制酒工艺，体系完善方面成熟的时期，在90年代中期以前，我国处于计划经济时期，很多酒厂均未进行改制，因而的坚持传统的制酒工艺和严格的窖藏周期，并且用粮率也很，因此简单的说就是那个时代的酒做的“很真”；而且这时国家还未进入工业化时代（工业污染少）因而这段时期我们不难发现，包括空气质量与气候，粮食与水源都要比90年代末期乃至现在要“绿色无污染” 因为酒的酿制除了工艺，说到根本还是要求有的粮食和的水源及气候，而那个时期我们的天空更蓝，水源更清（、无污染），粮食更天然（无污染、无农药、无）因此这个时期酿造出来的酒质，“有机”是真正的“绿色健康”酒品，且“不可再生”。而在90年代中期，国家计划经济向场经济转型，为了适应场形势，多数酒厂纷纷进行了改制，缩短及简化了工艺流程，放量流水线生产，因而不可否认在一定程度下降了传统的工艺与酿制...等相关指标的。百年酒厂酿酒中珍品,纯粮酱酒酒厂直供,省掉中间环节!

当前，酱香型、浓香型、清香型、兼香型等白酒旗帜插在中国地理版图上飘扬四方。那么，问题来了，这些香型到底有何区别呢？讲到香型，先说说勾兑。因为中国白酒的香型分类源自于白酒勾兑。什么？勾兑不是无良酒厂以次充好的下三滥手段嘛！白酒香型怎么会跟这个有关！各位先喝口水压压惊，听我道来。打一个不恰当的比喻，勾兑就像是烹饪，原料、调料一起合理搭配，才能做出一道美味。白酒勾兑是怎样的呢？传统的勾兑是酒兑酒，不同的酒之间组合搭配，大坛酒勾小坛酒、老酒勾新酒，勾的好坏基本靠酒师手艺，有时候还看酒师心情…用直白话讲，勾兑是影响香型的关键性因素之一。明智之选!酒都经典52°〔贵酒库〕酒,喝过的都说好!贵阳酱香酒

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pousse-cafe style 普斯咖啡/彩虹酒 　　19世纪，美国伊利诺州的许多女舞蹈家到法国演出，以罕见的舞步 征服了法国的绅士淑女们，巴黎弟子看过之总是在眼前浮现色彩斑斓的舞衣和浪漫的舞姿。于是得到灵感创作了彩虹鸡尾酒。在这种不同的色彩中包含了“美国女子光看外表就十分迷人”的意境。 　　liqueur 利口酒 　　以蒸馏酒为基底，再加入水果、香料、药草或其它植物、食材等等共同调配而成的酒，种类多元多样，是鸡尾酒域里除了基酒之外的重要柱石。而除了与其它基酒混合调制成鸡尾酒外，Liqueur由于口感多半香醇甜美，许多还十分适合作为餐酒或日常纯饮之用。 　　有人这么说，如果没有Liqueur的话，世界上就没有那么多鸡尾酒了观山湖区53度白酒代理条件

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